名古屋

名古屋駅から地下鉄で30分。かつては別荘地であった八事に、八勝館はあります。北大路魯山人の料理哲学やおもてなしの心、伊勢・三河湾などの旬の食材が、そんな「市中の山居」で過ごすひとときを特別なものにしてくれます。日本建築の粋が随所に光る大小12の部屋は、全てが庭に面し個室でご案内しています。2019年ミシュランにて2つ星、更に快適度では最高評価を獲得。2020年にはほぼ全域が国の重要文化財に指定を受けました。
※写真は夏の御献立の一例となります。

Just thirty minutes by subway from Nagoya Station, Hasshokan is nestled in Yagoto, once known for its villas. The culinary philosophy and hospitality of Kitaoji Rosanjin, along with seasonal ingredients from Ise Bay and Mikawa Bay, will make your time in this "mountain dwelling in the city" truly special. The essence of Japanese architecture shines throughout its twelve private rooms, each overlooking the garden. In 2019, Hasshokan earned two Michelin stars and the highest comfort rating. In 2020, the entire area, including the garden, was designated as a National Important Cultural Property.
* The photo represents an example of the summer menu.

フランスの【ミッシェルゲラール】や【ジャルダンデサンス】など1つ星から3つ星までを経験したオーナーシェフ西野氏が提供するフレンチの名店。華々しい経歴がありながらも、西野氏は”目の前の料理の一品一品に全力を注ぐこと”を重要視。現地フランスでも台頭しているイノベーティブフレンチではなく、あくまで歴史のあるフレンチに重きを置いた料理の数々は、その技術の高さにも裏打ちされ伝統の価値や意味を再発見できる体験となるはず。

A renowned French restaurant by Owner-Chef Nishino, who hairls from one to three Michelin star establishments such as Michel Guérard and Jardin des Sens in France. Despite his illustrious career, Chef Nishino still insists on personally paying meticulous attention to each dish. Instead of following nouvelle cuisine trends, he champions traditional French culinary practices. His dishes are an experience that allows diners to rediscover the value and meaning of traditional French cuisine.

モンブランを食べることだけに集中できるよう、触覚や嗅覚といった製品の味に関わる部分だけでなく店内の環境音にまでこだわることで、今まで感じたことのない「五感で楽しむモンブラン」を提供する和栗モンブラン専門店「栗りん」。最高級国産和栗を2種使用した黄金モンブランをはじめ、目の前で一つ一つ丁寧に手作りされた美しいモンブランは、和栗本来の豊かな香りと風味を最大限に堪能いただけます。

Kurin is a Japanese chestnut Mont Blanc specialty shop that lets you enjoy Mont Blanc with all five senses. The shop pays attention not only to taste aspects like texture and smell, but also to ambient sounds so customers can relish their Mont Blanc like never before. Featuring two types of top-quality Japanese chestnuts, the Golden Mont Blanc and other beautiful Mont Blanc creations are carefully made right before your eyes, offering the rich aroma and flavor of Japanese chestnuts.