大阪②

MOF（国家最優秀職人賞）に輝くジョセフヴィオラ氏の元で学び、4年半の渡仏経験でオープニングシェフにも抜擢されるなど現地でも才能が認められたオーナーシェフ・藤田氏が2013年にオープンした当店。少量多皿で味わうコースは、一皿ずつ丁寧に作られたソースと、ひとつの素材を様々な調理法で味わえるのが印象的。おいしさへの飽くなき探求を続けた独創性と、和のテイストも取り入れた極上のフランス料理。是非ご堪能ください。

Opened in 2013 by owner-chef Fujita, trained under MOF recipient Joseph Viola and with 4.5 years in France, this restaurant offers a unique dining experience. The course menu features small dishes with carefully prepared sauces and various preparations of ingredients, blending fine French cuisine with Japanese taste and originality. You must experience it.

大川沿いの天満橋近くに店舗を構える【藤かわ】。店主・藤川氏は和食の名店で修業を積み、季節ごとに変わる料理を提供しています。旬の食材を用いた四季を感じる料理、目の前で揚げる天ぷら、更にはそれらを彩る器と中々お目にかかれない日本酒にもこだわり、ここで過ごす時間を至福のものに昇華します。特別な時間を是非お過ごしください。

Located near Tenmabashi Bridge along the Okawa River, Fujikawa offers seasonal dishes by chef Fujikawa, who trained at top Japanese restaurants. Enjoy freshly fried tempura, seasonal dishes, rare sake, and tasteful tableware for a blissful dining experience.

日本で初めてイベリコ豚の輸入を実現した【IBERICO-YA】。当店では生ハム全体のわずか2%しか存在せず、スペイン王室献上品でもある「レアル・べジョータ」を提供しています。生ハムの最上位”べジョータ”を関したそのクオリティは奇跡といっても過言ではなく、各種メディアでも絶賛された実績が。そのまろやかな旨味と深いコク、口に広がるほのかな甘みは世界中の食通たちを魅了し続けています。

First in Japan to import Iberico pork, IBERICO-YA offers Real Bellota, the top 2% of cured hams, even supplied to the Spanish Royal Household. This highest grade ham is renowned for its mild flavor, deep richness, and subtle sweetness, and enchants food connoisseurs worldwide.