～ 大人の銀座が残る場所 ～

銀座が様変わりしてきた。ファストファッションの旗艦店もあれば、ディスカウントスーパーといった、庶民に馴染み深い店が増えた。それとともに、銀座らしさが薄れてきている感じがする。子どもには敷居が高かった紳士と淑女の街。有名ブランドが軒を連ね、夜のネオンは新宿や渋谷にあるものとは違い高尚に、優雅に輝いているように感じたものだ。

上質で、煌びやかで、本物を求めることを楽しむ。そんな大人の銀座が残っている場所がある。銀座二丁目、ミキモト銀座ビルにある「RESTAURANT DAZZLE」。ここは「大人のための宝石箱」というコンセプトのもとに作られたレストラン。
大人の世界へのストーリーは、エレベーターに乗るその瞬間から始まる。上階へと昇る箱の中は暗がりとなり、到着階で扉が開いた瞬間、いきなり活気あるキッチンが登場。さらに上階へ行くと、そこは天井高9mの巨大な吹き抜け空間。都市の喧騒が届かない静けさのなか、天井から吊るされたいくつものスワロフスキーが輝き、心が躍りだす。さらに、そこにある2000本を超える巨大なワインセラーの圧倒的なスケール感を前にして、これ以上ないほどに気分が上がる。

ここで提供されるのはモダンイタリアン。日本各地の旬を集め、手間を惜しまない調理で素材本来の魅力を引き出しながら、盛り付けや構成によって一皿ごとに小さな驚きを添えることを心がけている。
それはファインダイニングという言葉が指す「食事と空間が同じ価値で存在している場所」を体現したような印象を残している。

ディナータイムの個室のみ、子どもの同伴が可能ではあるものの、基本的には大人の社交が楽しめる場として設計されている。かつての銀座が持っていた華やかさと落ち着き。その名残が、ここには確かに息づいている。

オープン以来二十年、多くの常連客が通い続けているのは、銀座という街に少し緊張しながらも、自分らしい時間を穏やかに楽しみたい人にとって、居心地の良さが担保されているから。ワインを味わいながら、ゆっくりと料理に向き合う。特別な記念日はもちろん、日常の延長として訪れることもできる。

最近では、SNSで拡散できるインスタ映えする料理や空間を求めて、若い女性たちが訪れることも増えているという。こういった今の時代の動きと昔ながらの空気が共存しているところも、この店の魅力のひとつになっている。

料理を楽しむことは、人生を楽しむこと。そんな言葉がしっくりとくる場所。食にも洗練と知性、そして快楽を求める人たちが通う「RESTAURANT DAZZLE」。ここに来れば、大人を嗜む場所であった銀座に出会うことができる。

Where the Adult Ginza Still Lives
Enjoying glamour and refinement.

I feel that Ginza is changing, with the increase of familiar stores like fast fashion and discount supermarkets, diminishing its traditional, sophisticated atmosphere—the elegant street of ladies and gentlemen I once knew.
However, there remains an enclave for adults who seek quality and authenticity: RESTAURANT DAZZLE in the Mikimoto Ginza Building, conceived as a “Jewelry Box for Adults.”
The experience starts the moment I step into the elevator. Ascending to a 9m-high atrium, I’m captivated by Swarovski chandeliers and an immense wine cellar holding over 2,000 bottles, providing a dramatic setting away from the city noise.
The restaurant serves modern Italian cuisine, meticulously prepared with seasonal Japanese ingredients, designed to offer a surprise with every plate. This venue truly embodies the fine dining concept where “the meal and the space hold equal value.”
Though children are allowed only in private dining rooms during dinner, the space fundamentally preserves the glamour and serenity of the old Ginza.

The reason for its two-decade success is the comfortable atmosphere it offers to regulars who want to quietly enjoy their own time, despite the slight tension of being in Ginza. I can enjoy wine and the cuisine unhurriedly, visiting for both special occasions and as an extension of daily life.
The coexistence of this traditional atmosphere with new trends, such as young women seeking Instagrammable food and decor, adds to its charm.
RESTAURANT DAZZLE is a place where “enjoying food means enjoying life,” attracting those who seek sophistication, intelligence, and pleasure in dining. Visiting here allows me to experience the Ginza that was truly a place for cultivating adult refinement.