とき宗

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玄界灘で獲れた鮮魚や福岡県産の野菜など地産の新鮮な素材を中心に、旬の素材が持つ力強さを引き出した四季折々の料理を提供する【とき宗】。暖簾をくぐると可憐な草花が生けられたエントランスがあり、茶室のように落ち着いた雰囲気の聚楽壁は特注とのこと。宮大工が仕上げた銀杏の一枚板を贅沢に使用したカウンターや有田焼をメインにしたオリジナルの器など、店主の美的感覚が随所に表れた空間で、手間を一切惜しまない繊細な料理が堪能できます。

Tokimune serves seasonal dishes that showcase fresh local ingredients, like fish from the Genkai Sea and Fukuoka vegetables. Past the noren, you’re greeted by delicate flowers, and custom jūraku earthen walls create a tea room-like calm. The space reflects the owner’s aesthetic with a solid ginkgo counter crafted by a master carpenter and original Arita porcelain, offering the perfect setting to savor meticulously prepared dishes.