ウクライナ＆ロシア編

暮らしの根っこは共通しているウクライナとロシア。

ウクライナとロシアといえば、今は戦争という暗い影が落ちている。しかし、日々の暮らしや食卓に目を向けると、そこには長い時間をかけて共有されてきた共通項が浮かび上がってくる。 　
食でいえば、まず“スープ文化”があげられる。日本で知られている「ボルシチ」はウクライナに起源をもつといわれている。ビーツを使った赤いスープは、寒冷な気候のなかで体を温める家庭の味。一方ロシアには、キャベツを主役にした国民的スープ「シチ」がある。味わいは異なるが、どちらも日常に寄り添い、心まで温めてくれる存在だ。 　
次に共通するのは“包む料理”。ウクライナには「ヴァレニキ」という大きめの餃子のような料理がある。具材が多彩で、ジャガイモやチーズだけでなく、チェリーなどの果物を包んでデザートにすることもある。
一方、ロシアには「ペリメニ」がある。形が小さく、具材はシンプルに肉が中心。凍らせて冬の携帯食にしていたという。 　
“日常の飲み物”では、ライ麦を発酵させた「クワス」がある。アルコール度数は低く、夏には喉を潤し、冬には滋養を与える。ウクライナやロシアをはじめ東欧諸国で愛されている、スラブの国民的ドリンク。 　
食だけではない。刺繍や民族衣装に見られる幾何学模様、自然や大地を尊ぶ感覚、歌や踊りを通じて共同体の結束を確かめる風習。これらは東スラブ文化圏として共有されてきた。 　
ウクライナとロシアは陸続き、歴史的に文化の往来は頻繁に行われていた。同じような暮らしの根っこをもつ国同士、そこにある調和の部分を見つめることも、いまは必要なのではないかと思う。

Ukraine and Russia: Shared Roots of Daily Life.

Despite the dark shadow of war, looking at daily life and dining tables reveals deep commonalities shared between Ukraine and Russia over many centuries.
Both nations share a profound “soup culture,” from Ukrainian-origin Borscht to Russian Shchi—essential comforts that warm the heart in cold climates.
“Wrapped dishes” are another shared trait, notably Ukraine’s Varenyky, which feature diverse fillings ranging from savory potatoes to sweet fruit desserts.
Russia’s counterpart is Pelmeni—smaller, meat-centered dumplings traditionally frozen as portable nourishment for the winter.
Kvass, a fermented rye drink, is a national Slavic staple providing year-round refreshment and nourishment across Eastern Europe.
Beyond food, shared embroidery, reverence for nature, and communal customs define the East Slavic bond. Given their deep shared history, focusing on this harmony is essential now more than ever.