ボッテゴン

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高岳駅徒歩5分に佇む、イタリアの店をそのまま移築したようなオーセンティックかつ落ち着いた雰囲気の当店。全国の食通や料理人から支持される滋賀県「サカエヤ」の近江牛、静岡･焼津から届く抜群の鮮魚、そして障碍者支援の「愛ファーム」の旬の野菜など、仕入先をオーナー自ら出向き開拓。そこに料理長・中川氏の技術をプラスすることにより、伝統を重んじながら今とこれからを意識した革新的で最高の一皿へと昇華しています。

Just a 5-minute walk from Takaoka Station, this restaurant offers a relaxed, authentic atmosphere reminiscent of Italy. The owner personally selects premium ingredients, including Omi beef from Shiga’s renowned Sakaeya, fresh seafood from Yaizu in Shizuoka, and seasonal vegetables from Ai Farm, a facility supporting people with disabilities. Chef Nakagawa transforms these ingredients into innovative dishes that respect tradition while embracing modernity—a masterpiece on every plate.