abysse

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代官山エリアで日本の豊かな海の恵みを主役にした独創的な魚介料理を提供しているフレンチレストラン「abysse（アビス）」。フランス語で「深海、奥深きもの」を示す店名の通り、深海や深い森をイメージした空間は、訪れる人を奥深い食体験へと誘います。オーナーシェフの目黒浩太郎氏が、四季折々の日本の魚介類の素晴らしさを、フレンチの技とオリジナリティ溢れる表現で昇華。日本が世界に誇る海の幸の新しい魅力と深い味わいを堪能できる、特別な日にふさわしいレストランです。

abysse, a French restaurant in Daikanyama, specializes in creative seafood cuisine centered on Japan’s rich marine bounty. Its name, French for “abyss/profound,” is reflected in the interior design, which evokes the deep sea and deep forest, guiding guests toward a profound dining experience.Owner-Chef Kotaro Meguro elevates the excellence of seasonal Japanese seafood using French techniques and highly original expression. This makes the restaurant a perfect choice for a special occasion, where guests can savor the new appeal and profound flavor of Japan’s world-class marine treasures.