庵侍燈（あじと）

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福岡市中央区薬院で、魚介の脂を馴染ませた甘辛い「ツメ」を使用する”博多前寿司”を中心に、旬の素材の良さを様々に活かした和食を愉しめる【庵侍燈】。博多の新鮮な魚介を活かし、職人が丹精込めて握る寿司に厳選を重ねたお酒、そしておもてなしの心を大切に、ハレの日にふさわしい体験を提供しています。
※2024年12月からお昼の時間帯はお寿司に特化したコースのみを提供し、博多前寿司のさらなる高みを表現いたします。

In Fukuoka’s Yakuin district, Ajito serves Hakata-style sushi with its signature sweet-savory tsume sauce that enhances seafood, alongside seasonal Japanese dishes. Expertly crafted by skilled chefs, their sushi is paired with select sake,offering a memorable experience for special occasions. From December 2024, lunch will focus exclusively on sushi courses, elevating the Hakata sushi experience.